Cocinando con "my vegan place"

¡De vuelta!

En esta ocasión les quiero enseñar mi nuevo descubrimiento...

http://myveganplace.blogspot.com.es/

Imposible resistirse a probar estas recetas veganas aptas para todo el mundo. Juliaverdementa, "una vegana en Gran Canaria" como ella se define, explica sus descubrimientos culinarios de una manera "más fácil imposible" con un divertido toque narrativo que ilustra con unas fotos muy cálidas, al mismo tiempo que nos informa del apporte nutricional de cada receta. ¿Te puedes resistir a "My vegan place"? ¡Yo no he podido!

Algunos dips
(Foto: Yeyo)

Para acompañar: zanahoria, apio, brécol y papas arrugadas
Foto: Yeyo

Foto: Yeyo

* Veganesa de aguacate... ¡¡¡una delicia de receta!!! No podía esperar menos de esta exquisita fruta.

* Pesto de brócoli... Todo un descubrimiento nutricional el de estos miniarbolitos.

* Hummus... Un paté de garbanzos cargado de proteínas, muy bueno a pesar de que no encontré el tahini.

¿Quién se apunta?

Tarta de queso con crema de avellanas

Esta tarta la había hecho con mermelada de arándanos, pero me hablaron de esta "versión propia de su casa"... ¿Por qué no probarla?

Tuve problemillas al extender la crema; al final decidí hacer pequeñas montañitas

Base: triturar galletas y mezclar con mantequilla derretida.

Crema de queso: poner al fuego hasta que hierva medio litro de nata, casi dos vasos de leche, medio vaso de azúcar, una tarrina de queso de untar y gelatina neutra (6 láminas o un sobre).

Enfriar en la nevera y cubrir con el ingrediente favorito: mermelada de arándanos, fruta fresca, crema de avellana...

Me gustó esta versión, pero no sabría cuál elegir... 

Repaso otros postres que he hecho últimamente:

* Choco-queque:

* Queque de manzana:

* Polvito: 

* Tarta de mousse de piña: 

Sweet Sunday!!!

Tarta de mousse de piña y talega que guarda un decalustro

Cumpleaños de Maricel, 9 de Octubre de 2012

La tarta la hice basándome en el mousse de cítricos que preparé en Mayo. Añadí piña, gelatina neutra y coco para adornar. Al final, debido a las proporciones, era más una tarta de limón que de piña, pero "se dejó comer".

http://emepe.lacoctelera.net/post/2012/05/01/citrico-pero-dulce

La talega (bolsa de tela para el pan) la hizo Maricel cuando era pequeña, inspirada en una que vio. A pesar de su corta edad, se puso manos a la obra y he aquí el resultado, que ha perdurado casi medio siglo...

Talega confeccionada y bordada por Maricel

¡Buen final de semana!

Acordes

Nicolás Boileau
Tarjeta que hizo Tini por mi cumpleaños
18 de Septiembre de 2012

El pasado martes 18 fue mi cumpleaños, y me sorprendió gratamente recibir dos regalos hechos con mucho cariño: la tarjeta de la foto anterior y este hummus, hechos específicamente para mí por Tini...

18 de Septiembre de 2012
Foto: Yeyo

Hummus hecho por Tini para mí
18 de Septiembre de 2012
Foto: Yeyo

Otros regalo muy acordes: 

* Este costurero que Yeyo eligió para mí:

Costurero de madera
18 de Septiembre de 2012

Para las pequeñas cosas sin acabar, como estos cuadritos de la abuela que tejí después de hacer el monedero con dos granny squares, que los pienso usar para customizar una bolsa de tela.
No sé si ponerlos separados o unir los cuatro, aunque he visto que esta tarea no es tan fácil.
Si alguien tiene alguna sugerencia a la hora de unirlos, lo agradeceré...

* Un broche cargado de energía:

Broche libélula multicolor (MN)
18 de Septiembre de 2012

Este bolso me lo hizo Maricel hace años, con tela: una cara lisa y la otra con flores de ganchillo...
¡¡¡Me encanta!!!

* Una libretita y un marcapáginas "para el alma":

De Jason Blume
Septiembre de 2012, Nivaria

Y un montón de ropa, pijamas, unos zapatos tipo bailarinas, calcetines bonitos, un pañuelo, un bolso, unos pendientes, un perfume, un móvil cerámico de viento,  un quemador de incienso, un porta-velas... 


¡¡¡Gracias a todos por todo!!!





Termino el post con una canción muy animada... 

Gracias a Natalia, de "las creaciones de Bea y Natalia", podría insertar sólo el audio sin que aparezca el cuadro del vídeo, pero éste es muy bonito, salen zonas de la isla, así que su tutorial lo pondré en práctica en otra ocasión...

Efecto pasillo: pan y mantequilla.

¡¡¡Feliz semana!!!



...diridiridiridiri dara che che...

Polvito

18 de Septiembre de 2012
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Tarta de polvito uruguayo con toque canario (lleva suspiros de Moya, Gran Canaria)

Mi versión de la tarta de polvito uruguayo con toque canario:

Base: galleta molida con mantequilla, como para la tarta de queso,
capa de dulce de leche,
capa de polvito (galleta molida mezclada con suspiros de Moya molidos),
capa de nata,
capa de polvito,
capa de "crema de caramelo" (queso de untar mezclado con dulce de leche, más o menos la misma cantidad),
capa de polvito,
capa de nata,
capa de dulce de leche.



Y tú, ¿cómo lo haces?

Septiembre

Si tuviera que convertirlo en receta, como me propuso Erre, sería un plato con olor a Verano y a Otoño, a salitre y a libros nuevos, a melancolía y a ilusión...

De sabor dulce como los deliciosos tunos que milagrosamente maduran este mes, ligeramente ácido como las moras que comía cuando era pequeña junto a las zarzas, picante como el bocadillo de chorizo de Teror que el 8 de Setiembre los peregrinos suelen comer a la llegada, intenso como nuestro Clipper de fresa aunque a muchos peninsulares que conozco les sepa a jarabe...

Septiembre me recuerda la película "algunos hombres buenos", donde se nombra varias veces este mes, pero sin "p"... ¿Cristalino? (3:12)

Septiembre no es un mes contradictorio... es mágico... 

Para todos los que sientan esa magia, como Erre... ¡¡¡muchas felicidades!!!

Y a los que les guste los cócteles de buena música con acrósticos y mucha pasión, les recomiendo este blog, el de Erremege, "...quiero morder la reputación de los dos... (Barricada)".


Me retó a crear una receta en honor a Septiembre, pero para mí, el sabor de los tunos, lo engloba todo...  saben a SEPTIEMBRE.

Foto: Yeyo
Tunera con tunos

De la tierra al plato

Tomates

Albahaca

Tomates, albahaca, aceite de oliva

No sabemos cuánto durará nuestro jardín, ya que Eme está haciendo de las suyas...

Hace escalada al nisperero

"¿He sido yo?"

Invita a desconocidos a jugar con ella...

...pero es amor verdadero...

Con manzana

* Ensalada Waldorf:

Mi adaptación de la ensalada Waldorf: manzanas, apio, nueces, cogollos de lechuga y aliño: zumo de limón, miel, aceite, condimentos "toque Italia")

* Cinta de lomo de cerdo con manzana en olla exprés:

Con puerro, manzana, comino y cerveza.

* Queque de manzana:

Basado en la típica proporción (1 yogurt, 1 vaso de aceite, 2 de azúcar, 3 de harina, 1 sobre de levadura, 4 huevos) pero añadiéndole manzana y un poco de zumo y ralladura de limón.

¡A comer manzanas!

Choco queque

Es una especie de pastel o bizcocho  de chocolate, receta de Rafael...

El bizcocho lleva chocolate negro, leche, mantequilla, azúcar, huevos, almendras, harina y levadura.

Foto: Yeyo

Para la cobertura se necesita chocolate de cobertura y un poco de mantequilla y de leche.

Foto: Yeyo

Y para decorar, chocolate blanco (debí triturarlo un poco más).




Yeyo sacó las fotos antes de meterlo en la nevera, por lo que aún no estaba solidificado el chocolate.






¡Gracias a Rafael por prepararnos uno y por darnos la receta para poder saborearlo en cualquier momento!






¡¡¡Que tengan un dulce Domingo!!!

¿Friki yo?

Por lo visto, hoy, veinticinco de Mayo, es el día del orgullo friki...

... y he descubierto que soy un poquito friki por dos motivos:




* 1ª razón: Voy a poner un vídeo de una de mis series favoritas y una foto de la entrada de mi casa, a ver si captan el motivo de mi "frikismo":

Los marcos los compré en Ikea, y casi todas las telas también. Aquel día no procrastinamos, pero ese no es mi motivo  friki.

* 2ª razón: ¿A quién se le ocurre servir la ensaladilla rusa en forma de corazón? Soy culpable, aunque solo fue ese día:

Yo la preparo sancochando papas,  zanahorias, habichuelas y guisantes (escacho las papas y troceo las habichuelas y la zanahoria), pico cebolla, aceitunas, pimiento rojo (fresco), y finalmente mezclo todo con el atún y la mayonesa. ¿Y tú cómo la haces? ¿Tienes algún "friki-secretillo" que quieras compartir?

¡Feliz friki-día a todos! ¡Y buen fin de semana!